「そのば」は、自分たちでこねた土から器をつくり、その器で手打ち蕎麦を提供しているお店です。器と食は切っても切れぬ関係にあり、器の手触りや重さ、厚み、色といった特徴は料理の味わいにまで影響を与えます。香りを楽しむのか、飲みやすさを重視するのかといった目的によって、器の良し悪しも変わってきます。「そのば」の器は店主自らがデザインし、自分の料理が最も美味しく感じられるよう趣向を凝らしています。土をこねて器をつくることと、粉をこねて蕎麦を打つこと——どちらも手を動かしながら素材と丁寧に向き合い、「今、このとき」に集中するものづくりです。肩の力を抜いて、ふらっと立ち寄っていただき、ここにしかない器と蕎麦を、ゆっくり楽しんでいただけたら嬉しいです。